Il finocchietto selvatico è un ingrediente che si trova spesso nelle ricette di cucina tradizionale siciliana e sarda.
Con il suo aroma caratteristico, riesce ad insaporire anche semplici piatti dando loro un gusto tutto nuovo e molto particolare. Noi lo conserviamo in salamoia in un pratico vasetto da 280 grammi, già pronto da aggiungere a zuppe, minestre o secondi di carne e pesce.