Fourny Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut 75cl

Da uve Chardonnay raccolte a mano, questo vino rivela tutto il savoir-faire della Maison Veuve Fourny. Assemblato da diverse parcelle di differenti vendemmie per ottimizzare purezza, finezza ed eleganza. Compagno ideale per i vostri aperitivi, è uno Champagne di piacere che combina cremosità e nitidezza con un finale sapido. Esalterà il meglio del sushi e del sashimi.

Vitigno: Chardonnay

Terroir: Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus. Rendzina su gesso.

Età delle viti: 40 anni. Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 7 mesi sui lieviti, uso minimo di solforosa. Acciaio 75% e botti di quercia 25% Non filtrato.

Assemblage: 3 annate consecutive (20% vini di riserva).

Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti, in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante.

Dosage: Extra-brut 5g/l