Grillo Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita

TIPOLOGIA: bianco secco

CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC

PROVENIENZA: Sicilia, Italia

VITIGNI: Grillo 100%

UBICAZIONE: Monreale

GRADO ALCOLICO:13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO:8-10°C

ALLERGENI: Contiene solfiti

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: uve coltivate nella Tenuta Sallier de la Tour, nei dintorni di Monreale. Le viti crescono con il sistema della spalliera con potatura a guyot, e durante tutto il corso dell’annata vengono curate con attenzione. La vinificazione è quella tradizionale in bianco, con il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini che fermenta in vasche d’acciaio inox a una temperatura controllata di 16 gradi per 15 giorni. La malolattica non viene svolta. L’affinamento avviene in acciaio per 4 mesi, periodo in cui il vino rimane a riposare sulle fecce fini

 NOTE DI DEGUSTAZIONE:   alla vista con un colore giallo paglierino brillante e lucido. Al naso si avverte un panorama di note schiette e nitide: frutta, fiori ed erbe aromatiche rappresentano il fulcro dell’anima aromatica di questo bianco siciliano. Al palato è di corpo leggero, snello e beverino, caratterizzato da un gusto minerale e fresco, dotato di una piacevole armonia

ABBINAMENTO CIBO VINO: Adatto per i pasti di tutti i giorni, Torte salate, pesce alla griglia, risotto gamberi e asparagi