Il vino Syrah della cantina Principi di Spadafora è un vino rosso biologico prodotto nella zona di Monreale, in Sicilia. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino, che prelude a un naso intensamente aromatico in cui emergono note di frutti rossi maturi, come more e lamponi, arricchiti da sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, derivante dall'affinamento in legno.

Al palato, il vino dimostra una struttura robusta ma armoniosa. I sapori di frutta nera si fondono con accenti di pepe nero e cioccolato, derivanti da una maturazione accurata in botti di rovere, che non sovrasta ma sposa perfettamente i sapori naturali del Syrah. La lavorazione biologica del vigneto viene effettuata senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, rispettando il terroir e promuovendo la biodiversità. 

Vitigno: Syrah 100%

Territorio d'origine: Sicilia

Affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve dI uve siciliane in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.

Abbinamenti gastronomici: carni bianche, arrosit e formaggi non piccanti.

Vendemmia: Metà Settembre

Allergeni: solfiti

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16°C