Il sale marino integrale Sarchio è un alimento senza antiagglomeranti e senza additivi. Ottenuto dall'evaporazione del mare di Sicilia viene raccolto a mano, con pale in legno come da tradizione. L'utilizzo di vasche di evaporazione in gesso rende il prodotto particolarmente candido rispetto ai comuni sali integrali. E' facilmente solubile e quindi indicato per ogni piatto.