“La Mandòla” è uno squisito salame nato dalla creatività di Carlo Peveri, riconoscibile per la sua caratteristica forma. Ottenuto dalla parte magra e freschissima della coscia di suini italiani, viene finemente macinato e insaporito con sale marino, pepe nero, spezie naturali, filtrato d’aglio e Gutturnio, il vino DOC dei Colli Piacentini che ne arricchisce il profumo. L’impasto viene inserito nell’apposita busta di cotone, asciugato e poi brevemente stagionato nelle cantine del salumificio, dove acquisisce la sua morbidezza e il gusto dolce e delicato che lo caratterizza. Perfetta appena tagliata, la Mandòla si abbina al pane bianco, alla frutta o a vini giovani ed equilibrati. È proposta in confezione personalizzata, accompagnata da una pergamena descrittiva.