Regina indiscussa della medicina ayurvedica per le sue proprietà antinfiammatorie e depurative, la curcuma è l'ingrediente fondamentale di questo formaggio a pasta semi dura. Il profumo avvolgente che si sprigiona dall'infusione nel latte dei pascoli cuneesi genera meravigliosi sentori di curry della nostra Toma alla curcuma dalla consistenza di una tenera caciotta.

Lo speciale giallo della sua pasta racchiude tutta la forza dello "Zafferano delle Indie", mitigata dalla gentilezza del caglio vegetale.