Con almeno 24 mesi di stagionatura, la spalla cruda stagionata Ibérica è più delicata, meno asciutta, dal colore aranciato. Un sapore più vicino al nostro palato, che racchiude il calore del territorio andaluso. Il grasso e la carne di questi suini, grazie all’alimentazione naturale a base di ghiande, conferiscono proprietà nutritive uniche nel loro genere. Inimitabile, inconfondibile, da provare, se non se ne ha ancora avuto il piacere.