Olive verdi di Nocellara in Salamoia Giù Giù, pronte da mangiare o da condire a proprio piacimento. Queste olive sono tipiche di Castelvetrano, hanno una forma tondeggiante, un verde intenso e una polpa morbida e delicata.
Ottime per gli aperitivi, ma anche come accompagnamento a insalate, primi e secondi.