Vitigno: Grillo 80% Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 20%
Affinamento:Fermenta in tini di acciaio per due settimane, permane sur lies per un mese e viene maturato in tini di acciaio per ulteriori otto mesi, viene infine posto in commercio dopo una permanenza in bottiglia coricata per ulteriori tre mesi.
Sentori: All'olfatto intenso, abbastanza complesso ed elegante. Sentori floreali che portano alla zagara, fruttato d’agrumi, belle e lunghe note di fragranza che mostrano la sua immediatezza. Accompagna alla perfezione i piatti della cucina siciliana di pesce, dal Gambero Rosso di Mazara del Vallo alle sarde a beccafico.
Gradazione alcolica: 13% vol.