Timpa é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine dalla parola siciliana “timpa” cioè forte salita, infatti il vigneto si arrampica con pendenze che superano il 70%.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta al naso note spiccate di pesca bianca e di nespola, con note floreali di ginestra, gelsomino e di fiori di mandorla sul finale.

Vitigno: 100% Grillo

Affinamento: Sui lieviti in contenitori di cemento per 6 mesi.

Sentori: Note di agrumi, di mandorla e melone.

Abbinamenti: Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di Servizio: 12°-14°C