Il Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “COS” è un vino biologico della denominazione, ottenuto da uve Frappato e Nero d’Avola in percentuali disciplinate. Si produce in Sicilia in un’ampia area della provincia di Ragusa e in parte nelle province di Caltanissetta e Catania. 

Si tratta di una zona di antichissima vocazione vitivinicola, come testimoniano numerosi documenti risalenti anche al III secolo a.C. Tuttavia la data di nascita del Cerasuolo di Vittoria nella tipologia attuale è molto posteriore e coincide con la fondazione della città di Vittoria avvenuta nel 1607, la fondatrice della città regalò in quell’anno un ettaro di terra a ciascun colono a condizione che ne coltivasse un altro a vigneto. 

La Denominazione d’Origine Controllata al Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG è stata concessa nel 1974 e Garantita nel 2005 ed e unica della Sicilia.

Vitigno: Nero d'Avola 60% e Frappato 40%
Affinamento: in botti di rovere e in vasche di cemento
Sentori: dalle note di more fin a profumi più pepati , con lievi nuances di vaniglia finali.
Abbinamenti Gastronomici: si gusta piacevolmente con piatti di carni rosse con un contorno di verdure speziate.
Gradazione alcolica: 13% vol.