Vitigni: corvina, corvinone, rondinella
Sentori: ampio e complesso, con aromi fruttati, di confettura, ciliegia sotto spirito, spezie morbide e note boisé
Abbinamenti gastronomici: carni brasate, stufate o con la selvaggina in salmi. Si esalta con i piatti della tradizione veronese, come lo stracotto d’asino e la pastissada de caval
Gradazione alcolica: 15,5% vol.