Il riso integrale biologico Alce Nero è coltivato in Italia e ha chicchi di colore mielato. A seconda della disponibilità dei nostri risicoltori, si utilizzano le varietà Baldo, Ribe o Rosa Marchetti che hanno caratteristiche sensoriali e tempi di cottura analoghi. Il riso integrale bio Alce Nero è ideale per la preparazione di minestroni di verdura e insalate fredde.