La passata di pomodoro bio Alce Nero è prodotta con pomodori biologici coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre al giusto grado di maturazione, sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione, ai pomodori viene sottratta la buccia con il vapore, solo successivamente i pomodori vengono triturati, passati e concentrati.
Il prodotto viene poi imbottigliato e pastorizzato per garantirne la stabilità nel tempo.